I’M HUNGRY: Haverkoekjes met Cacao en Walnoten

Oké, een koekjesrecept dan. Maar wel eentje waar we dol op zijn. Isa maakte de haverkoekjes op de foto hierboven.

SNACK
45 MINUTEN
10 STUKS

Benodigdheden

2 el kokosolie
2 el honing
1 el cacaopoeder (ongezoet)
snuf zout
100 g havervlokken (die zijn vaak wat grover dan havermout)
2 el notenpasta of pindakaas (ongezoet)
2 el walnoten grofgehakt
bakpapier

Bereiding

Smelt de kokosolie in een steelpan, voeg honing, cacao, zout toe en roer goed door. Voeg nu de havervlokken, notenpasta en de gehakte stukjes walnoot toe. Roer alles goed door elkaar. Leg het bakpapier op een bakplaat of groot bord. Maak met een lepel kleine hoopjes van het mengsel en druk ze iets plat. Zet ze minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de olie stolt en ze klaar zijn om opgegeten te worden.

Waar is het allemaal goed voor?

De haver in deze koekjes zorgt voor wat eiwitten en de nodige vezels. Walnoten bevatten veel gezonde vetten en dat is gunstig voor gezonde hart en bloedvaten. In cacao zit OPC, wat helpt bij het verminderen van opvliegers, angst, stemmingswisselingen en slapeloosheid. Ook bevat cacao flavanolen en die zorgen voor gezonde bloedvaten. Daarnaast bevatten zowel cacao als noten mag- nesium, dat helpt bij het aanmaken van hormonen, de opbouw van spieren en botten en vooral ook bij ontspanning. Het kan daardoor ook helpen tegen rusteloze benen.

Meer recepten of andere tips? Bestel ons I’M Lijfboek!

0/5 (0 Reviews)

2 reacties op “I’M HUNGRY: Haverkoekjes met Cacao en Walnoten”

  1. ik hoop dat de walnoten zijn grof gehakt ipv het bakpapier. Ik ga dit recept zeker een keer proberen.

  2. Hey Isa & Medin,

    Lijkt me heerlijk om toch eens op een verantwoorde manier te kunnen snoepen. Dank je wel voor het recept. Vraagje mag ik de foto gebruiken voor mijn receptenpagina( is uiteraard hf proof😊

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top