Shakshouka betekent in het Arabisch ‘een mix van alles’. En dat klopt ook. Als je de basis eenmaal onder de knie hebt kun je eindeloos variëren met groenten en kaas die je nog hebt liggen. Je zet de vegetarische basis in zo’n 30 minuten op tafel. HOOFDGERECHT 30 MINUTEN 4 PERSONEN BENODIGDHEDEN (BASIS) vier eieren acht grote tomaten en een blikje tomatenpuree of twee blikken biologische gepelde tomaten in stukjes …
Snel en gezond, daar zijn wij dol op! Dit is een eenvoudig te bereiden gerecht, zonder vlees en met weinig koolhydraten, dat je maakt met restjes groenten die je nog in de koelkast vindt. LUNCH/TUSSENDOOR 15 MINUTEN BENODIGDHEDEN olijfolie fijngehakt uitje één of twee fijngehakte teentjes knoflook (liever hakken dan persen, dat vinden wij persoonlijk lekkerder) wat kleingesneden overgebleven groenten die je nog in je koelkast vindt, zoals champignons, spinazie, …
De afgelopen weken hebben Isa en Medina hun favoriete recepten met je gedeeld. Maar de dames zijn wanhopig op zoek naar inspiratie en wenden zich daarom tot jullie! Heb jij een geheim familierecept, een makkelijke maaltijd of een ultiem voedzaam en lekker recept? Deel het met ons en dan slingeren wij het weer de hele wereld in. ???????? Aanmelding I’M recept Stuur ons jouw favoriete recept en wie weet plaatsen …
I’M Cooking: Deel je favoriete recept met ons! Lees verder »
Liever lui dan moe? Ja, wij ook! Helaas zijn wij standaard moe. Herken je dit? Dan is het goed om dit luie recept te maken, waardoor je weer energie en kracht krijgt. En als we dan toch een trend moeten kiezen om in mee te gaan, dan is het de lazy pokébowl wel. Want die is lekker, simpel en ziet er ook nog eens knap uit. Eigenlijk zijn het de …
I’M Hungry: Lazy Pokébowl met gerookte zalm en zeewier Lees verder »
15 MINUTEN (+ 1 UUR OPSTIJVEN) 4 PERSONEN Wat vind je hiervan: verplicht twee stukjes chocolade per dag eten! Wel pure, want daar zit magnesium in. En dat kunnen we goed gebruiken tijdens de overgang. Je magnesiumvoorraad zorgt er onder andere voor dat je minder krampen hebt. Zeker als de chocolade ook nog eens rozijnen, krenten en cranberry’s bevat. BENODIGDHEDEN 350 g pure chocolade (cacaogehalte minstens 70%) 4 el pompoenpitten …
Oké, een koekjesrecept dan. Maar wel eentje waar we dol op zijn. Isa maakte de haverkoekjes op de foto hierboven. SNACK 45 MINUTEN 10 STUKS Benodigdheden 2 el kokosolie 2 el honing 1 el cacaopoeder (ongezoet) snuf zout 100 g havervlokken (die zijn vaak wat grover dan havermout) 2 el notenpasta of pindakaas (ongezoet) 2 el walnoten grofgehakt bakpapier Bereiding Smelt de kokosolie in een steelpan, voeg honing, cacao, zout …
I’M HUNGRY: Haverkoekjes met Cacao en Walnoten Lees verder »
LUNCH 20 MINUTEN 4 PERSONEN Isa en Medina zijn enorme soepliefhebbers. “En eigenlijk hanteren we dan ook de alreeds beproefde I’M methode: we openen de koelkast en daar doen we het mee. Als je standaard een ui en knoflook in huis hebt, heb je al een fijne basis. Die fruiten wij even, doen daarbij de uitverkoren groentes, wat water en een bouillonblokje en dan alles even lekker laten koken. Hoeft …
Weinig tijd of niet zo’n trek net als Medina? Bekijk dan deze video voor haar heerlijke groene smoothie voor tóch een gezond begin van de dag. Elke morgen maakt Medina namelijk een lekkere, gezonde smoothie. Vandaag maakt ze een smoothie met verse spinazie, rijstdrink – maar dit kan ook sojamelk of gewone melk zijn – , een schepje hennepzaad en sesamzaad, wat pompoenpitjes en zonnebloempitjes, een stukje avocado, frambozen en …
Koken met I’M: De good morning smoothie van Medina Lees verder »
SNACK 45 MINUTEN 5 PORTIES Ons I’M Lijfboek staat boordevol heerlijke recepten en in deze coronacrisis leek het ons een goed idee om ze thuis zélf ook eens in de praktijk te brengen. Isa bijt het spits af met geroosterde kikkererwten. Ze lijken op good old borrelnootjes, maar ze zijn een stuk gezonder! En met een glas goede wijn erbij, maken ze je borrelmoment compleet. BENODIGDHEDEN ZOET 1 pot kikkererwten, …
Is brood nu gezond of niet? Het antwoord op deze vraag hangt af van welk brood je eet. Onderaan het artikel vind je een heerlijk recept voor chia-jam. Enorm gezond en het maakt je vrolijk, wat wil je nog meer? Wel op het goede brood smeren natuurlijk! Nederlanders zijn dol op brood. We ontbijten en lunchen ermee én zetten een mandje brood bij het avondeten. Maar daar is de afgelopen …
Volkorenbrood? Ja graag, met chia-jam dit keer Lees verder »
Wat je niet in huis hebt, kun je ook niet eten. Maar juist in de maand december is dit extra lastig. Overal waar je komt, ligt de verleiding op de loer. Wapen jezelf daarom tegen al die lonkende calorieën, want uiteindelijk moet je ze ooit weer eens kwijt. Oh jeeeee… het is de maand van de lekkernijen. Dat kan leuk zijn, maar ook heel lastig. Want wie klopt daar kinderen?? …
Supermarkt en snacks. Recept: snack attack amandelen Lees verder »
We weten dat sauzen in potjes en pakjes niet de gezondste keuze zijn. Maar nood breekt wet als je haast en trek hebt en snel iets wilt eten. Dus zelf pastasaus maken? Daar heb je de tijd niet voor, denk je. Gelukkig is pesto maken een klusje van niks. In een ideale wereld koken we elke dag met verse groente, maken we zelf onze sausjes en gebruiken we geen potjes …
Heerlijk, vers brood! Maar de volgende dag smaakt het al een stuk minder en als er daarna nog boterhammen over zijn, blijven die vaak liggen tot… .Niet weggooien! Want met deze trucjes wordt oud brood weer de ster van de show! De meest voor de hand liggende manier om oud brood weer lekker te maken, is het te roosteren. Door de verhitting wordt het weer lekker knapperig: perfect voor het …
Oud brood? Geen nood! Recept: bananenbroodschotel Lees verder »
Nu denken veel mensen bij het horen van het woord peulvrucht aan bruine bonen en erwtensoep: stevige winterse kost waar je urenlang voor in de keuken moet staan. Vergeet dat idee en eet peulvruchten nieuwe stijl! We eten steeds bewuster en vaker zonder vlees. Prima natuurlijk, maar we moeten wel in de gaten houden dat we genoeg eiwitten binnen krijgen. Gelukkig zijn eieren, tahoe, brood, noten, groentes en peulvruchten ook …
Peulvruchten nieuwe stijl. Recept: Indiase linzendal Lees verder »